Kur'ân ı Kerim Tilâveti, 5 Cüz, Ramazan Şimşek, Kaynak http://www.semerkand.tv

İslami Video İzle Kur'ân ı Kerim Tilâveti, 5 Cüz, Ramazan Şimşek, Kaynak http://www.semerkand.tv

Gümüşhacıköy İlçesi 19

ÇATAL ÇORBA :
Kullanılan Malzemeleri: 1,5 Çay bardağı yeşil mercimek, 2 çay bardağı yarma, 7 su bardağı su, ad. Orta boy soğan, 100 gr kıyma, 2 yemek kaşığı margarin, biraz tuz, pul, biber, nane.
Yapılışı : Mercimek ve yarma önceden pişirilir. Bir tencerede yağ, soğan, kıyma kavrulur. Üzerine nane ve pul biber serpilir. Mercimek ve yarma katılıp 5 dk. Kaynatıldıktan sonra ocaktan indirilir.Sıcak servis yapılır.


SAKALA ÇARPAN ÇORBA :
Kullanılan Malzemeleri : 1 su bardağı mercimek, 2 su bardağı un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 ad. Soğan, nane ve pul biber.
Yapılışı : Yumurta, un ve su karıştırılarak hamur haline getirilir. Oklava ile açılarak küçük şeritler halinde kesilir. Bir tencerede soğan yağ ile birlikte kavrulur. Nane ve pul biber konulur, su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya önceden pişmiş mercimek ile hamur eklenerek pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır.


TARHANA ÇORBASI :
Kullanılan Malzemeleri : 500gr köy tarhanası, 1 su bardağı nohut, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı nane, 1 litre et suyu.
Yapılışı : Akşamdan tarhana ile nohut akşamdan ıslatılır. Tencere veya

GÜMÜŞHACIKÖY İLÇE KÖYLERİ VE BELDELERİ

Beldeler: Gümüş

Köyler:

Akpınar • Alören • Bacakoğlu • Bademli • Balıklı • Beden • Çalköy • Çavuşköy • Çetmi • Çiftçioğlu • Çitli • Derbentobruğu • Doluca • Dumanlı • Eslemez • Güplüce • Güllüce • Güvemözü • İmirler • Kağnıcı • Karaali • Karacaören • Karakaya • Keçiköy • Kılıçaslan • Kırca • Kızık • Kızılca • Kiziroğlu • Koltuk • Konuktepe • Korkut • Köseler • Kutluca • Kuzalan • Ovabaşı • Pusacak • Sallar • Saraycık • Sarayözü • Sekü • Yazıyeri

Amasya İlçeleri: Merkez ilçe • Göynücek • Gümüşhacıköy • Hamamözü • Merzifon • Suluova • Taşova

Gümüşhacıköy İlçesi 18

YANUÇ :
Hamur normal katılıkta hazırlanır, yumurta büyüklüğünde hamur yumakları koparılarak, ekmek tahtası üzerinde yufka gibi incecik açılır. Yufkanın yarısına daha önceden hazırlanan iç malzemesi (kıymalı soğan kavurması- maydanozlu çökelek-kıymalı ıspanak kavurması ) konarak yarım daire şeklinde katlanır. Dairenin kenarları parmaklarla bastırılarak kapatılır ocaklarda altı küllü kızgın saçlarda pişirilerek yağlanıp yenir.


GÖMBE :
Hamur mayası yoğrularak, ekmek hamuru kıvamına getirilir. İçi çukur saç içerisine, belli kalınlıkta yayılarak odun közü üzerine konur. Üstüne ise dışa çukur (bombeli) önceden ateşte kızdırılmış, saç kapatılır. Bunun üzerine de yanmakta olan odun közleri yığılarak örtülür. Alttan ve üstten odun közleri ile kapatıldığından bu ekmek türüne gömbe veya gömme denmektedir. Ekmek bu şekilde pişirilir.


PITPIT :
Hamur yumurta büyüklüğünde koparılarak, tahta üzerinde elde açılır. Küçük yuvarlak el tahtası üzerinde çevrilerek daire şekli verilir. Bombeli kızgın saç üzerinde pişirilir. Yağ veya yağlanmadan yenebilir.


CIZLAK :
Hamur bulamaç halde yuğurularak, kaşıktan akabilecek hale getirilir. Kızgın saçın üzeri yapışmaması için, iç yağı ile yağlanıp, hamur büyük tahta kaşık veya kepçe ile sacın üzerine daire şeklinde akıtılır. Bir yüzü pişince alınarak tereyağı ile yağlanıp, genellikle de pekmeze bandırılarak yenir.


PONGUT :
Genellikle köylerimizde ahlat ağacı (yabani armut ) meyvaları toplanarak Kurutulur. Taş dibeklerde veya sokuda dövülerek un haline getirilir. Üzerine üzüm pekmezi dökülerek karıştırılıp yenir.